Entrantes |
|
| Ensalada verde, trigueros y cherry asados e ibérico a la plancha | 9,00 € |
| Pastel de berenjena, langostinos y salsa de crustáceos | 10,00 € |
| Ravioli de mantanza y pera, con jugo de asado | 9,00 € |
| Bolsitas de queso fresco, gambas y puerros | 11,00 € |
| Verdura en parrillada, queso de Candeleda y aceite de frutos secos | 11,00 € |
| Judías de El Barco con Ibérico de la matanza | 10,00 € |
| Huevos con espuma de Patata, jamón y sal ahumada | 11,00 € |
| Vieira asada con cremoso de La Vera, setas y hongos | 15,00 € |
| Perfecto de hígado de pato caramelizado y bizcocho de aceitunas | 15,00 € |
Pescados y Carnes |
|
| Corvina, piperrada de setas y caldo de marisco | 16,00 € |
| Bacalao, arroz negro en textura con emulsión de ajo y crudités | 17,00 € |
| Rodaballo con caldo batido de ajetes tiernos y albahaca | 18,50 € |
| Pollo de corral deshuesado, relleno de verduras en peitoria | 15,00 € |
| Solomillo de Venado asado, crema de reineta y migas dulces | 19,00 € |
| Presa ibérica, caramelos de picadillo, salsa de moras y Oporto | 16,00 € |
| Cabrito asado al tomillo, deshuesado y milhojas de patata e ibérico | 19,50 € |
| Rabo de ternera sin hueso estofado con vino de Rueda | 14,00 € |
| Solomillo de Ternera Avileña y verduras, todo a la parrilla | 19,50 € |
| Chuletón de Ternera de Ávila/ 100g |
3,00 € |
Postres |
|
| La Piña tostada con azúcar de caña y sorbete de Mojito | 6,50 € |
| Cremoso de toffee cacao, avellanas y helado ligero de café | 6,50 € |
| Esponjoso de chocolate blanco con núcleo de bombón | 6,50 € |
| Tarta de queso con chocolate blanco y whisky | 6,50 € |
| Chocolate y Vainilla: pastel tibio de chocolate con helado de vainilla | 6,50 € |
| Tarta de manzana: hojaldre, manzana asada y helado de dulce de leche | 6,50 € |
| Biscuit de Higo con bizcocho de especias y confitura artesanal | 6,50 € |
| Fruta de Temporada preparada | 6,50 € |
| Surtido de helado y sorbete y Tartas de nuestro Obrador | 6,50 € |
